RESEP MASAKAN

SOTO BETAWI 

 

Bahan:

500 gr daging sapi

1.5 ltr air

500 ml santan encer

10 cm serai

2 lbr daun salam

2cm laos

3 lbr daun jeruk

 Garam dan gula secukupnya, minyak sayur untuk menumis.

Bumbu halus:

3 siung bawang merah                         3 siung bawang putih

4 butir kemiri                                       ½ sdt jinten

½ sdt merica                                        ½ cm kunyit

Bahan lain:

Telur rebus belah-belah                                   Bawang daun iris-iris

Goreng bawang                                                tomat potong-potong

Seledri iris-iris.

Cara membuat:

1. Rebus daging dengan air bersama dengan serai, salam, daun jeruk, lengkuas.sampai dading empuk potong-potong sesuai selera.
2. Masukkan santan didihkan dengan api kecil
3. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan kekuah aduk.
4. Beri garam dan gula sesuai selera, sajikan hangat bersama bahan lain.